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マクロビオティック料理で放射能対策!
2011/03/27(Sun)
早朝起きてすぐ着替え、製粉小屋へ。
蕎麦の皮を剥き、ゴミがないか目で確認し石臼へ。
と同時に温かい汁の仕込みをしながら途中に食事を
部屋の拭き掃除、玄関等の履き掃除を終え蕎麦打ちへ

何気ないいつもの作業
でも半月ぶり
この間いろいろな事を体験した
だからひとつひとつの作業を大切に行なった
今生きている有難さ
今こうして働ける有難さ・・・

いつもの風景
今日は天気がいい
少し乾燥してるな!
水加減に気をつけよう!
あっ!鴬が鳴いている(^_-)-☆
打ち終わる頃一台の車が
いつもお世話になっていて水戸でレストランを営んでいるSさんだ!

看板をセッティングし暖簾をかける瞬間何ともいえない気持ちになった
思わず手を合わせたくなった

福島から着の身着のまま娘さんがいる水戸に非難されたご家族の方もいらした
水戸から、益子から、土浦から、地元笠間から・・・
本日ご来店ありがとうございました
心より感謝申し上げます
この気持ちを忘れず明日からも心を込めて・・・    


                   妻 和みよりお知らせ

「今、原発による放射能汚染が広がっています。目に見えないだけに、不安や心配も広がります。
こんな時こそ、自分自身の食を見直し、身体のバランスをとり、自己免疫力をアップさせて、少しでも不安を減らしていきたいですね。
食べる物だけでなく、自分の身体に負担をかける有害なもの(化学物質、添加物など)を身体にいれないようにして、身体にやさしい生活ができるといいですね~。
今回、和味では、お店を再開するにあたり、通常のお漬け物小皿に「塩昆布」もお付けすることにしました。
天然醸造法にて2年間熟成させた醤油で、利尻産昆布をじっくり、ゆっくり10時間煮た「塩昆布」は、良質な塩気と充分なミネラルを補給することができます。海藻の強アルカリ成分は血液を浄化し、豊富な繊維質が毒素を排出します。ミネラルは身体の元気のもと!是非、お召し上がり下さいませ~」

IMG_1074塩昆布
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営業再開します
2011/03/26(Sat)
あれから半月が過ぎた。
昨日、震災後お願いしていた埼玉の大工さんに来て頂いた。

以前、笠間稲荷神社にお参りに来ていてその足でいらしたお客さん!
価値観が同じというか、とても共感できる方であった。
今回、信頼できる方にお願いしたかったのですぐに顔が浮かび連絡をした次第。
家屋の致命的な所はなくひと安心!(^^)!
この日は開店に向け玄蕎麦の調達、粒揃え、石臼の掃除、製粉器機の確認、仕込み等を

今日は壁の応急処置、客間・駐車場・庭の掃除を念入りに・・・
夕方、妻が作った「再開しました」看板を50号沿いにつけました。
IMG_1069再開しました
明日再開いたします。
蕎麦を打てる喜びをかみ締めて(^_-)-☆
皆様にお越しを心よりお待ちしております(^_-)-☆


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今日できる事
2011/03/22(Tue)
一昨日、落ちた瓦を捨てに市内に数箇所ある内の一つ笠間小学校へ
そのガレキの多さに驚いた
IMG_1049笠間小瓦①
引っ切り無しに車がやってきた。
茨城県はテレビにあまり取り上げてもらえないようで
ちょっと悲しいですね(>_<)
IMG_1050笠間小瓦②
その後、お客様でもあり友人でもある、これまで数え切れない程の援助を頂いた事か・・・
その友人が震災のかたずけ等で肉体的にも精神的にもまいっている様子だったので
妻に酵素玄米を主とした弁当を作ってもらってガソリンの事もあったので、
途中で待ち合わせ共に車内ランチをした。
これからの活力となればいいな(^_-)-☆
笑って別れた!

今日は、雨が降っていたので安全をとって子供を学校まで送り
その足でここ何日か行列になっている50号沿いのガソリンスタンドの様子を伺いに・・・
朝、8時前後だったか車が何台か止まっていた。幸運だったのか待ち時間は5分~
3000円分のガソリンが入った。
帰り交流のある人気の蕎麦屋さん「尚庵」さんへ
早々と先週から営業再開したそうだ。

午前中は交流のある陶芸家さん、日頃支えていただいているお客様へ電話を
薪釜が倒壊した陶芸家さんも多く、S陶芸家さんへは直接お邪魔してみた。
ご自分で作った薪釜が全壊、精魂込めて作った作品が一部破損・・・
薪ストーブを囲み、コーヒーをご馳走になりながら震災からの話を
焦る様子もなく反対にどっしり構えていて、「まあ、自分で作ったからゆっくり直すよ」
と笑顔で語っていた!逆に勇気を頂いて帰ってきた。

お客様の中に、奥さんが出産して間もなく、しかも震災後インフルエンザに・・・
早速、酵素玄米や切り干し大根の煮物、豆味噌ふりかけ、塩昆布、梅しょう番茶等の
免疫力アップ料理を持参しました。
妻も「10年やってきたマクロビオティックがこんな形で貢献できるとは」と
早く元気になるといいな(^_-)-☆

こうしている間も頻繁にグラグラと余震が
揺れていないのに常に揺れているような錯覚さえする

とにかく様々な事態がこれ以上悪化しないように
祈るのみです
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水戸市~ひたちなか市災害の現状
2011/03/19(Sat)
昨日、笠間の庭師Tさんが被災地ひたちなか市方面の友人宅へお米等支援物資を届けるというので
無理を言って同行させてもらった。
国道50線を走っていると目に入る光景がなんとも痛ましい
ブルーシートだらけの屋根、ガラスが割れダンボールで応急処置した店舗、そして何キロも続く渋滞
そうですガソリンを入れる為に路肩は車でびっしり。いったいどこまで続くのだろう・・・
非日常的な光景に怒りと不安が交差する

車はまず勝田駅近くで工務店を営んでいるご友人の所へ
なんとここはまだ水道がきていないではない
愚かであった。自分達が満たされると水道の事はもう過去の事になったいた!(^^)!
自転車、徒歩で行ける距離であれば幸いだが、今ガソリンが無い!
車を動かそうにも無駄に動かせない現状
Tさんは「じゃお水を持ってきましょう」と

次に車はひたちなか市磯浜地区へ
途中海岸線の道路は波を打っている。地割れも凄い。
着いた所は漁業をしながら民宿を営んでいるお宅へ
家のダメージはさることながら、津波によって漁船が倒れたり、下からつき上げるようにしのび寄り、ゴロゴロともの凄い音をたてながら漁船や漁で使う道具類を根こそぎ津波にさらわれた話、津波を土のうで食い止めようとしたところその勢いの恐ろしさに土のうを捨て膝ぐらいまで水に浸りながら死に物狂いで高台に間一髪非難した話。
漁船等の損害は何千萬にも及ぶらしい。
テレビではあまり放映されていないが津波は日立から千葉の波崎までおよんだらしい。
*只今、波崎は茨城県ですよ!とご指摘がありました。スミマセンでした!(^^)!

また、ここでこんな会話があった。
T氏が「これは戦時中と同じですね!」
民宿のおばさんが「いや~戦時中より酷い!戦時中は井戸があったのでお水で困る事はなかったから」と
人生経験長いお年寄りの方が今回の体験が一番辛かったと言っていたのがとても印象的だった。

その後予定していた大洗方面は止めて、お水を運ぶ段取りをしていったん笠間にもどった。
あらゆるタンクをかき集めその量は400ℓ以上
勝田まで届けた。

帰り道の50号
ガソリンを入れようとしている車の列は夜になっても続いていた。
ネオンで明るい50号もこの日はところどころ電気が消え、寂しい感じでした。

テレビを見ているとすぐさま東北方面へ
と気持ちが高ぶる
何かしたい
でも自分になにができるのか葛藤していた

今日は一歩踏み出せたかな?

今後はまず蕎麦屋・マクロビオティック料理店としてどういう形で営業再開するか
また、お店としてどう地域に貢献できるか
そして、笠間復興にどんな形で貢献できるか
さらに、茨城県をもりあげるには・・・

う~ん!
頭で考えるなまずは行動しろ!

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水道が使用可!お水どうぞ!
2011/03/17(Thu)
今朝、水道がつながりました。
そば家和味でお水、お風呂はいかがですか!(^^)!

まだ、水道が使えない方。お水ありますよ!
お年寄りの方、子供さん他・・・お風呂どうぞ!疲れがとれますよ(*^_^*)

お気軽にお越し下さい!
昨日まで近所の方の井戸水を頂きお水はなんとか間に合い、
近所の方の洗濯機をかりやっと洗濯ができました。
本当にやさしい方達に助けられ今日があります。

お互いさまですから(^_-)-☆
お気軽にいらして下さい!

なお、お店の方ですが明日も休業いたします。
連休をどうするか只今検討中です。





















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東日本大震災
2011/03/14(Mon)
皆様!地震で大丈夫でしたか?

ここ笠間近隣も8割ぐらいは屋根の瓦が落ち、青いシートが屋根を覆うといった光景が広がっています。
我が家も2階と1階の瓦が割れ、その応急処置に
ご近所の方々の支えなくして行動できませんでした
本当に感謝です!
家の中の片付けも一段落!

今はまだ水道が使えないのでお水を汲みに・・・今まで何の意識もしないで使いたい放題!
いままでいかに贅沢に使っていたことか・・・
今は貴重なお水を大切に使っています。
電気は昨日つながり、ロウソクと懐中電燈の生活からは脱出!
電気も使いたい放題の生活をいかにしていたか!
身をもって体験しました。
ガスはプロパンなので煮炊きには不自由しませんでした。


地震直後の情報元は主に手動のラジオ・と噂話のみ
いろいろな噂におどおどしながら、頻繁に起こる余震に脅えながらの生活はさすがに疲れる。
地震当日は家の中にいるのが怖くて、車で寝た。
布団にくるまり、狭い所での寝ごごちはいうまでもない
背中が痛くなるし、頻繁に余震がくるし、寒いし、怖いし・・・

日が経つごとに東北地方の悲惨な情報が耳に入る。
そして、電気がつながりテレビでの悲惨な状況を・・・

   心よりご冥福をお祈り申し上げます

胸が詰ります、涙が溢れます、
自分はまだ家もあるし、家族もいるし・・・身体も健康だし
もちろんお蕎麦屋の復活も大切だけど、自分の事だけでいいのかな?
ふと思いました。

市内の知り合いのお店は大丈夫かな?
大好きな笠間は一体どうなっているのかな?
昨日、自転車で市内を巡回
軽症な所もあれば、かなりのダメージを受けている所もありました

大好きな笠間がかなり傷ついている
今なにをすべきか!
いつもお世話になっている大好きな庭師Tさんはボランティアで瓦の修繕等で
一日中駆けずり回っていた。
なにができるのかなではなくてまずは行動
湧き出てくるこの感情を忘れるな! 




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46歳になりました
2011/03/06(Sun)
先日の金曜日に年をとりました。
あまり実感はなく、妻にふいに「目標は・・・?」と質問され
目標・・・?なんだろう?と考え込んでしまった。
お店は・・・こうしたい!ああしたい!と想いだけはあるが
さて、自分の事となる・・・!(^^)!

脱サラして念願の自家製粉蕎麦屋を始めて、
気持ちこもってる?
毎日作業になってないかな?
楽しんでやってるかい?
今後の夢あるかい?
どうしてもお店の事に・・・!(^^)!

もっと心おおらかに

そうだ、少し暖かくなってきたな
海が恋しくなってきた

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