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笠間でチャリティーコンサート!
2009/01/21(Wed)
76年の結成以来、日本の音楽シーンの頂点を極めたGODIEGO(ゴダイゴ)のギタリスト・浅野孝己のTAGCバンドに、ゲストボーカリストとして同じくゴダイゴのリードボーカリストとしてお馴染みのタケカワユキヒデを迎えての豪華チャリティーライブ!
お馴染みのゴダイゴのヒット曲は勿論、ビートルズ等のカバーも織り交ぜて!
今回のチャリティーイベントの為だけに結成されたメンバーによる、一晩限りのプレミアムライブです。

実は昨年、今回の主催者カフェ・ジュリエッタのオーナーさんと浅野さんが「和味」にいらしたのです!
サインのチャッカリいただきました!(^^)!
IMG_0164ゴダイゴ浅野さん
”ガンダーラ””モンキーマジック””銀河鉄道999””ビューティフルネーム”
う~ん!なつかし~い!思わず口ずさんでしまいます(^^♪
さらにビートルズの曲も!これは嬉しい\(^o^)/私も是非行きたいな~!と思っています。

場所:  笠間市立笠間公民館
日時:  2月15日(日) 17:30分開場/18:30分開演

お問い合わせ先はカフェ・ジュリエッタ TEL0296-72-0870まで
「和味」でも受け付けますよ!
ゴダイゴコンサート




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出会い記念日?
2009/01/15(Thu)
恥ずかしながら、今日は妻と知り合った日なんです!
あの時から19年が経ちました。
新婚当初は「出会い記念日」といって、お店を予約しよく食事をしたものです。

たまたま今日は休日!買い物もあり水戸まで出かけたついでに食事をしました。
味付けがどうだの、器がどうだの、雰囲気は等々・・・
見る目はすっかり商売人かな!?

まさか蕎麦屋になるとは・・・あの頃からは全く考えられない!
家に帰り、夜は子供達とワイワイ鍋を囲みました(*^_^*)
妻が”一言”こうゆう食事の方が美味しいね!と
私もうなずいてしまいました。

寒~い日が続きますが、あったか~い家族でこの冬を乗り切りたいところです(^_-)-☆
なんちゃって・・・!(^^)!






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ゆっくり休みました!
2009/01/05(Mon)
あけましておめでとうございます。
本年も何卒よろしくお願いいたします。

世間では今日から仕事初め!
「和味」はゆっくりやすんで明日から始動です。

今年は新たな挑戦!
手挽き蕎麦を作りたいな!ナンテ思ってます(^_-)-☆
商売をやる前は、師匠が毎朝挽く蕎麦粉を使うのが申し訳なく、お店にあった手挽き石臼を借りて研究していました。
玄蕎麦からまるごと”ゴリゴリ”ゆっくり挽き、篩いで殻を取り除き、残ったものを再び挽きました。
ぷつぷつと黒い殻・・・見た目も味も香りも電動石臼とはまた違った顔をした、蕎麦が出来ます。
未だにあの時のあの味は忘れられません。

その為、昨年末近所の農家さんにお願いし石臼を探してもらった結果、
ナント!かれこれ30年近く使ってない、直経30cm以上もある地元御影石の石臼が見つかりました。

ここ稲田は御影石の産地!目立ての職人さんもいるんです(*^_^*)
ただ、目立てで使えるようになるのか?
かなり痛んでますので(>_<)

地元で長きにわたり使われてきた石臼で、地元の蕎麦を、手で挽く。
いろいろな想いがこもった蕎麦になるかな!?
とても楽しみです。










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年始は6日からです
2009/01/01(Thu)
今年もいろいろありました。
新しい出会い、驚くべき出来事・・・全てが必然なんでしょう!
ときには何でこんな困難な宿題をだすんだ~!なんて弱音を吐いてします事もありました。
でも、お客様のお言葉、笑顔に励まされ何とかきり抜けてきました。
ありがとうございました!

さて「和味」も11月で2年経ちました。
僕らはなぜここ笠間に来たのか・・・
なぜこの商売をはじめたのか・・・
これからどうしたいのか・・・

自分の心とじっくり対話をしながら来年も「心に響く蕎麦」を目指し日々蕎麦と向きあっていきたい
です。
とは言ってもなにうえまだまだ未熟なもんで(*^_^*)
どうか応援していただきますようよろしくお願いします。

尚、年始は6日(火曜)より営業いたします。
初詣の後、お蕎麦でもいかがですか!
こころよりお待ちしております!












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