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”和味のおやつ”ショートブレット復活！
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2008/12/21(Sun)
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ここ何ヶ月か品切れていまして申し訳ございませんでした。
「ショートブレット」が復活しました！  「ショートブレット」はイギリスの伝統的な焼き菓子（クッキー）なので、本場モノはバターがタップリの かなり濃厚なお味です。 「和みのおやつ」の「ショートブレット」はマクロビオティック・ショートブレットなので、 卵・牛乳・バター・生クリームなどの動物性素材や身体を冷やす原因となる白砂糖は使っていません。 できるだけ国産のオーガニックな素材を用い、身体にやさしいメープルシロップを使い、素材の持つ自然の甘味を活かす工夫をしています。  小麦粉と上新粉をうまくブレンドする事で、「ホロホロ、サクッ」とした、軽い食感に仕上げています。 身体に負担をかけないダイエット・アレルギーにも安心なナチュラルスイーツです(^_-)-☆ スポンサーサイト
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”初”十割蕎麦手打ち体験
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2008/12/11(Thu)
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昨日水曜日、神栖・銚子方面からの女性のお客様が手打ち体験をされました。
「和味」でのこうした試みは初めてです。 つながり易くするため、お店での蕎麦よりだいぶ細かく製粉し、４名でしたので皆が順繰り体験できるように進め、６００ｇをつなぎ無しの十割で打ちました。 木鉢での水回し～延し～包丁へ  生地が割れる事なく上手く延してます。  私がつかっている道具なので、女性には辛かったかな！  でも本物の道具を使い皆さん喜ばれていました。  少し太打ち蕎麦ですが、充分つながってます。 ほとんど初めての方という事だったので、二八にしようか？迷いましたが十割に挑戦してみました。 正直驚きました！十割でも大丈夫だったのです(^_-)-☆ 今回は打った蕎麦はお土産に。次回は試食したい！と希望されてました。 ”とても楽しい時間でした” ありがとうございました！ |
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